Рецепт успеха от Sun Group
Один из крупнейших ресторанных холдингов Центральной Азии – Sun Group – вышел на рынок франчайзинга, дав возможность присоединиться к плеяде успешных концептуальных заведений.
В пакет вошли семь брендов, уже завоевавших признание на гастросцене и обладающих стабильной бизнес-моделью. В Казахстане это – ресторан MANANA, уже почти 10 лет успешно представленный на рынке Алматы, бутик-отель и ресторан YURTA, который откроется в июне и два астанинских проекта холдинга – рыбный ресторан «Рыба Пила» и SPA премиум-класса «Орловские бани». В Ташкенте – итальянский ресторан CuCucina, греческо-турецкий ресторан Nika и грузинское гастро-бистро ТКХ.
«Мы не просто передаем бренд – мы делимся экспертизой, технологиями и всей системой ресторанного холдинга Sun Group, одним из лидеров ресторанного рынка», – рассказывает о преимуществах для партнёров основататель холдинга Александр Орлов.
Также в числе преимуществ поддержка начинающих рестораторов на всех этапах – от выбора локации и дизайна до запуска ресторана, быстрая окупаемость – от 24 месяцев, адаптация меню и концепций под региональную специфику, маркетинговая поддержка со стороны холдинга и чёткие, проверенные временем алгоритмы работы.
«Большой плюс для наших партнёров в том, что мы уже в этих странах работаем. Мы понимаем рынки, специфику, имеем очень хороший кадровый резерв и можем помочь эффективно все реализовать», – подчеркивает Александр Орлов.
Условия приобретения франшизы включают паушальный взнос от 150 000 до 250 000 долларов, инвестиции от 1600 долларов за м², роялти 6% от оборота на бренды ресторанов и 8% на «Орловские бани». Франчайзинговый договор имеет срок действия – 10 лет. Успешная реализация первого проекта даёт возможность масштабирования. При этом для партнёров предусмотрены определенные критерии отбора.
«На финальном этапе я лично встречаюсь с потенциальным партнёром. Мне необходимо знать род его деятельности, понимать происхождение денег, легальный ли у него бизнес. Мы обращаем особое внимание на тех, кто уже работал в этом сегменте или в сфере услуг. Однако отсутствие подобного опыта не является препятствием: мы открыты для предложений от бизнесменов, которые хотят открыть ресторанный бизнес, но не знают с чего начать; для региональных рестораторов, желающих масштабироваться; для всех, кто хочет расти и развиваться вместе с нами», – объясняет Александр Орлов.
Sun Group зарекомендовал себя в ресторанном бизнесе как холдинг, умеющий выстраивать систему и следовать разработанным стандартам. Их бизнес-модель успешно реализована на рынках разных стран, их бренды знают и любят.
«Мы не продаем вывеску. Мы передаем бизнес-модель, которая работает. И остаемся рядом на каждом этапе», – резюмирует основатель холдинга, объясняя своё решение выйти на рынок фрайчайзинга ростом индустрии и эффективностью партнёрского развития на рынках нескольких стран.
По данным Euromonitor, рынок общепита в Центральной Азии растёт в среднем на 9-11% в год. Казахстан, являясь драйвером роста, формирует новую культуру заведений, рассчитанную на мобильных, интеллектуальных, требовательных к качеству сервиса и атмосфере клиентов. Именно для такой аудитории предназначена концепция Sun Group.