Как провести выходные по-шведски, но в Алматы: Фрикадельки, IKEA и предельная честность

Путешествия — это всегда знакомство с новыми культурами. Но пока возможность путешествовать по миру ограничена, мы предлагаем познакомиться с обычаями новой страны, не покидая пределов родного города.

Делимся, как можно провести выходные по-шведски в Алматы.

Устроить Fika

Fika — это традиционное шведское кофепитие. Fika может произойти в любое время и в любом месте. Главное — разделить кофе с кем-нибудь: с коллегами, семьей, друзьями. Кофе во время fika пьют со сладостями. Булочки с корицей, пирожные, печенье и даже бутерброды замечательно подходят для этого ритуала.

Приготовить фрикадельки

Фрикадельки — одно из традиционных шведских блюд и любимое угощение посетителей IKEA. Шведы обычно подают их с картофельным пюре и брусникой. Делимся рецептом таких фрикаделек от нашего редактора Марии:

Выложить фарш на рабочую поверхность, посолить и поперчить, добавить 1 столовую ложку мелко нарубленных стеблей укропа. Тщательно перемешать руками.

Сформировать крошечные фрикадельки. Обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом.

Пока фрикадельки жарятся, посыпать их семенами тмина (зиры).

Затем фламбировать фрикадельки: влить в сковороду водку и поджечь. Как следует встряхните сковороду, не бойтесь, пламя утихнет мгновенно.

Как только весь алкоголь выпарится, положить клюквенный джем прямо в фрикадельки и перемешать. Добавить сливки и немного кипятка. Готовить несколько минут — фрикадельки должны приобрести насыщенный золотистый цвет.

Подавать фрикадельки можно на подушке либо из картофельного пюре, либо из риса, сваренного с мелконарезанным сельдереем.

инредиенты:

400 г фарша (или купить сырые фрикадельки в Calibri)

пучок укропа

2 ч.л. семян тмина (зиры)

2–3 ст. л. водки

оливковое масло

соль, перец

Соус:

4 ч.л. клюквенного или брусничного джема

4 ст. л. сливок

Начать сортировать мусор

Экологичный образ жизни — не просто хобби. В Швеции это данность для каждого гражданина. Отделение пластиковых отходов от остального мусора — первый и важнейший шаг к более ответственному отношению к природе, потому что пластик разлагается в окружающей среде от целого века до тысячелетия.

Посмотреть «Вторая жизнь Уве»

«Вторая жизнь Уве» — это сердечная трагикомедия о пожилом ворчуне Уве и его отношениях с новоселами по-соседству. Через призму обыденной, местами чересчур бессмысленной, жизни ординарного старика, режиссёр Ханнес Холм показывает зрителям жизнь шведов во второй половине XX века.

Фильм можно посмотреть на «КиноПоиске»

Послушать с детьми подкаст «Урубамба» о Швеции

В этом подкасте от «Радио Арзамас» ведущая Катя Ламм и дети задают иностранцам вопросы о том, как живется в их странах. В эпизоде про Швецию в гостях у Кати шведка Ульрика Карлсон и девятилетняя Гуня, которая сама родилась в Стокгольме.

Подкаст можно послушать на «Арзамасе»

Студентам: покричать в 10 вечера из окна

У студентов Уппсальского университета есть необычная традиция: Flogsta Scream. Каждый день в 10 вечера жители района Флогста, где находится университет и общежития, выходят на балконы, выглядывают из окон или забираются на крыши и кричат что есть мочи. Зачем? Неизвестно. Но есть предположение, что так они снимают напряжение в экзаменационный период и вспоминают о студентах, покончивших жизнь самоубийством.

Быть предельно честными в общении друг с другом

Одна из культурных особенностей шведов — предельная честность и прямота в отношениях. Они стараются не выражаться эвфемизмами и намеками и говорят о своих чувствах напрямую. Такой стиль коммуникаций может показаться отчасти грубым стороннему наблюдателю. Однако, шведы считают, что это позволяет им избегать недопониманий и конфликтов.

Фотографии: обложка — Shreyak Singh, 1 — Anshu A