«Вкусный бизнес»: жительница Уральска открыла шоколадную студию
Бывший филолог освоила профессию шоколатье. Выиграв грант, жительница Уральска открыла шоколадную студию, где производит настоящие произведения кулинарного искусства, передаёт корреспондент «24KZ».
Все премудрости «бизнеса для сладкоежек» Шолпан Куспаева освоила ещё несколько лет назад. Когда она стала мамой особенного ребёнка. Оставив работу в университете, на дому начала делать карамельные леденцы, шоколадные конфеты и сувениры в национальном стиле. Заказов на продукцию становилось всё больше. Подготовив бизнес-план, выиграла грант пять миллионов тенге.
Шолпан Куспаева, предприниматель:
- Оборудование мы заказали из России. Сейчас оплатили. Мы заказали 3D принтер, который даст возможность делать из шоколада наши исторические места. Также заказали оборудование, где можно будет делать всякие начинки, пасту. Мы можем сделать арахисовую пасту, пралине, фундучную пасту тоже можем производить как местное предприятие, как производитель.
Ну а пока лакомства делают вручную. Используют только натуральные ингредиенты. В шоколадной студии работают две помощницы. У каждой свои обязанности.
Алтынай Куспаева, технолог:
- По специальности я технолог пищевого производства. Здесь готовлю растопленный шоколад перед тем, как ему придадут твёрдую форму. После чего разливаю по формам и оформляю. Работа можно сказать творческая, поэтому мне она очень нравится.
Иногда авторские сладости уезжают далеко за пределы страны, говорит Шолпан. Она мечтает запустить серийное производство шоколадных изделий.
По словам специалистов, грант может выиграть любой предприимчивый житель региона. Только в минувшем году 33 западноказахстанца открыли своё дело.
Мейрам Кабдыгалиев, руководитель отдела Управления предпринимательства и ИИР ЗКО:
- В 2023 году в рамках нацпроекта поддержки предпринимателей было выделено 2 млрд тенге. Из них 1,6 млрд на субсидирование процентной ставки, 160 млн на гарантирование и 137 млн на грантовое финансирование. Более 70% проектов было направлено на поддержку сельских проектов.
К слову, в этом году на развитие предпринимательства планируют выделить ещё больше средств из бюджета. И 140 млн из них пойдут на гранты.
Авторы: Альбина Кумаргалиева, Болат Жарылгасов, Эльдар Аюпов.