5 алкогольных коктейлей на лето
Собрали рецепты пяти алкогольных летних коктейлей совместно с алматинскими барами. В подборке рецепты от Powder, Champagne Summerhouse, Atabar, Loop и Lolita.
Дисклеймер: Редакция The Village Казахстан против распития алкоголя в нездоровых объёмах.
Текст АНАСТАСИЯ МОСКАЛЕНКО
Summer lady от Powder
Ингредиенты:
Крепленое розовое вино — 40 мл;
Клубничный джин — 15 мл;
Сок свежего лайма — 25 мл;
Сахарный песок — 20 гр;
Свежая мята — 2-4 гр;
Полусухое игристое вино с нотками личи или полусладкое игристое вино — 100 мл.
Способ приготовления:
1. Перелить крепленое розовое вино в шейкер, добавить сахарный песок и размешать до полного растворения сахара.
2. Добавить сок лайма, ягодный джин, льда на ¾ от объёма шейкера и взболтать.
3. Перелить все содержимое в предварительно охлаждённый бокал через сито или сотейник.
4. Добавить игристое полусладкое вино и головку мяты.
Kyzyl Ata от Atabar
Ингредиенты:
Бурбон — 50 мл;
Красное вино — 20 мл;
Сироп смородины — 20 мл;
Лимонный сок — 20 мл.
Способ приготовления:
Смешать бурбон, красное вино, сироп смородины и лимонный сок в шейкере и взболтать.
Коктейль «Ренессанс» от Loop
Ингредиенты:
Водка на базилике — 35 мл;
Миндальный ликер — 15 мл;
Пюре маракуйи — 15 мл;
Ананасовый сок — 45 мл;
Лимонный сок — 22,5 мл.
Способ приготовления:
1.Для приготовления водки на базилике необходимо взять один миллилитр водки и смешать с 50 гр базилика. Оставить в прохладном месте на два-три дня.
2. После, смешать все ингредиенты и поместить в шейкер.
3. Процедить содержимое через марлю.
Арбузный Гимлет от Lolita
Ингредиенты:
Мякоть свежего арбуза без косточек — 120 гр;
Свежевыжатый сок половины лайма;
Сахар (сироп Агавы) — 10 мл;
На выбор: текила, водка, джин, белый ром — 40-50 мл.
Способ приготовления:
1.Порезать арбуз на небольшие квадраты и убрать косточки.
2. Добавить все ингредиенты в шейкер (можно заменить контейнером с крышкой) и насыпать горсть льда.
3. Все взболтать, перелить содержимое через сито в стакан со льдом или в несколько шотов на компанию.
Melon Fizz от Champagne Summerhouse
Ингредиенты:
Портвейн — 50 мл;
Дынный кордиал — 30 мл (свежевыжатый сок дыни — 150 мл, сахарный песок — 45 гр, лимонная кислота — 1,5 гр, молочная кислота — 0,5 гр, сода пищевая — щепотка);
Schweppes tonic — 80 мл;
Способ приготовления:
1. Для приготовления дынного кордиала необходимо смешать сахар и сок дыни в сотейнике.
2. Растворить сахар и, не давая закипать, подержать на плите 12-15 минут.
3. Снять с плиты, остудить до комнатной температуры, добавить кислоты.
4. Смешать с остальными ингредиентами.