Хреновуха и Крамбамбуля: 9 баров с настойками в Алматы
Настойка — напиток средней или высокой крепости. Обычно их готовят на основе водки: свежие или высушенные плоды и растения настаивают в ней до тех пор, пока эфирные масла и биологически активные вещества не перейдут в спирт.
Собрали алматинские бары, где наливают и готовят авторские настойки, наливки и не только.
Дисклеймер: Редакция The Village Казахстан против распития алкоголя в нездоровых объёмах и употребления наркотиков.
Текст: Анастасия Москаленко
Zugzwang
Адрес:
ул. Толе би, 49
Время работы:
Вт-Вс: с 19:00
Здесь нет диджеев и танцев, но есть большой выбор наливок, пива, сидра и изимиксов. Настойки делятся на два вида: на водке и на джине. На водке есть следующие вкусы: лимон и имбирь, слива, малина, смородина, облепиха, вишня и клубника. Крепость — 35 градусов, а цена — 750 тенге. На джине: клюква и брусника. Их крепость — 40 градусов, стоят по 1 000 тенге за 50 миллилитров. Более того, в Zugzwang можно поучаствовать в шахматном поединке и послушать стендап.
«Сухой закон»
Адрес:
ул. Ауэзова, 104а
Время работы:
12:00-01:00, Пт.-Сб.: до 02:00
Бар нацелен на крепкие алкогольные напитки. Из настоек: водка, настоянная на облепихе с мёдом, жгучая перцовая настойка с мёдом, водка на маракуйе и личи, глинтвейн на коньке, кедровая настойка, виски на спелой вишне, джин на чёрной смородине, бурбон на кураге и цветах шафрана, кальвадос на цветках ромашки.
Стартовая цена — 690 тенге. Из наливок: на клубнике, на ананасе и лайме, смородиновая и необычная наливка на основе виски, настоянном на чае Хон-Ча и сливках. Цена — от 590 тенге. В заведении часто проходят акции на пиво и коктейли. Ещё здесь обширный выбор закусок и горячих блюд.
Рюмочная «Светлое будущее»
Адрес:
ул. Толе би, 72
Время работы:
Вс.-Чт.: 12:30–01:00, Пт.-Сб.: 12:30-02:00
«Светлое будущее» — рюмочная старого формата в современной интерпертации. Здесь можно попробовать вишневую, лимонную, клубничную и смородиновую наливки. Они более сладкие, а крепость — 25-28 градусов. Также есть настойки: хреновуха имбирная, чача, кальвадос, джин на малине и вишня на коньяке. Крепость — 40-48 градусов, цена — от 850 тенге. Кухня заведения представлена в русском стиле. Для настроения в меню есть опция разбить посуду за 1 000 тенге.
Le janbyr
Адрес:
ул. Муратбаева, 195
Время работы:
19:00-01:00, пт.-сб.-до 03:00
Бар открыл свои двери ещё в 2018 году. В рюмках есть фирменные позиции: кровавый боярский, настойки, бухарест и антуриум. Цена — от 700 тенге. Ещё можно выпить бутылочное пиво, вино, крепкий алкоголь, классические коктейли, например, негрони и белый русский.
«Скандалистъ»
Адрес:
ул. ул. Богенбай батыра, 128
Время работы:
12:00-02:00, пт.-сб.: 12:00-03:00
«Скандалистъ» открыт с 2019 года. В баре широкий ассортимент наливок: малиновая, клубничная, вишневая, микс ягод, рябина, облепиха, мята-лайм, перцовка, мандарин, лимончелло и другие вкусы. Цена — 900 тенге, сет из восьми шотов — 6 800 тенге. Помимо этого, здесь можно найти коктейли и шоты на компанию.
«Музкультура»
Адрес:
ул. Фурманова, 113
Время работы:
Вт.-Чт.: 14:00-00:00, Пт.-Вс.: 14:00-02:00
Тут можно выпить настойку на водке со вкусом ирисок, лимончелло, гранатовую и крамбамбулю. На джине: малиновая и смородиновая. Цена — 890 тенге. Есть больше десяти позиций в коктейльном меню, а также безалкогольные напитки. Выпить можно под сеты диджеев.
«Шеф»
Адрес:
ул. Богенбай батыра, 104
Время работы:
11:00-00:00
В «Шефе» готовят собственные наливки: ром на вишне, выдержанный в бочке, клюквенную, джин на чёрной смородине, коньяк на малине, гранатовую и брусничную. Ещё есть лимончелло, бурбон на малине, грейпфрутовый самогон, хреновуха с мёдом, ром на голубике, копченая вишня с чёрной смородиной, маракуйя с семенами чиа, ежевичная и многие другие.
Стоимость — от 1 090 тенге. Также можно попробовать дегустационный сет из шести позиций за 4 290 тенге. В ресторане обширный ассортимент позиций, которые готовятся по книге рецептов 1881 года.
Sugar bar
Адрес:
ул. Курмангазы, 63
Время работы:
Вт.-Чт.: 18:00-00:00, Пт.-Сб.: 18:00-02:00
Все настойки здесь изготавливаются по авторским рецептам. Из постоянных есть три: джин на смородине с лавандой, водка на клюкве с корицей и ром на вишне с корицей. Также всегда есть эксклюзивная настойка на водке настоянная на ревне с имбирем. Крепость настоек не превышает 25 градусов. Цена в баре — 6 тысяч тенге за объём 0,3.
«Домашний»
Адрес:
ул. Фурманова, 124
Время работы:
19:00-03:00
В «Домашнем» можно выпить настойки на вермуте: сухой вермут на цукатах, красный вермут на кофейных зернах и сладкий вермут на листьях лайма. Крепость — 15 градусов. Ещё есть настойки на водке: вишня, клубника, малина, клюква, облепиха, смородина, лимончелло и апельсиновая настойка. Также можно попробовать настойку на ананасе, изюме и манго. Крепость настойки на водке — 30 градусов. В дальнейшем в баре появятся сезонные варианты настоек. Цена варьируется от 1 тысячи до 2 200 тенге.
Обложка: Офелия Жакаева